Щороку близько 200 викладачів, аспірантів та студентів Одеського національного університету імені І. І. Мечникова відвідують провідні університети й науково-дослідні інститути країн Західної Європи з метою навчання, стажування та підвищення кваліфікації. З багатьма з цих наукових й освітянських установ укладені угоди про багаторічне співробітництво.
Серед таких партнерів – Університет Ка Фоскарі (Венеція, Італія). Протягом двох навчальних років (2007-2008 та 2008-2009) в рамках програми обміну між університетом Ка Фоскарі та Одеським національним університетом імені І. І. Мечникова відбулося 14 візитів загальною тривалістю більше двох з половиною календарних років.